荤素比例如何搭配

火锅选菜应遵守少荤多素的原则，荤素比例1:3最为适宜。除了配菜外，火锅酱料的选择也很有讲究。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味。

怎么点菜省钱

如果有四宫格汤底的话，可以点两个小汤底，再来两个白水汤底，这样比较实惠。菜品的话可多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品，还可以点些红薯、土豆、山药当做主食涮着吃。

吃火锅必点菜品

毛肚：只需用筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃，又香又脆，超级入味。

鸭肠：夹起鸭肠在锅里“七上八下”，烫至鸭肠微卷即可，爽滑脆嫩。

肥牛：肥牛在锅底中烫至变色，这样出来的肥牛香辣滑嫩，简直叫爽。

金针菇：金针菇特别能吸收火锅底料中的味道，所以吃着特别香。

土豆：土豆烫熟后比较入味，唯一的缺点就是不能烫太久，不然就散了。