冒菜是哪里的特色
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,是一道具有四川特色的传统小吃。冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,“冒”字在这里是动词,在煮菜的过程中,菜会不停的往上“冒”,因此称之为冒菜。
冒菜的热量高吗
冒菜的热量大小与冒菜的种类有关,一般火锅型冒菜热量最高,卤水型冒菜热量中等,白水型冒菜热量最低。冒菜的热量还与放的菜品有关,一般蔬菜类、淀粉类的热量较低,肉类热量较高,尤其是肥肉,如果底料过于油腻的话也会带来很高的热量。不过一般来说,冒菜的热量不算高,只要不是经常食用,基本是不会导致肥胖的。
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