冒菜是哪里的特色

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是一道具有四川特色的传统小吃。冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，“冒”字在这里是动词，在煮菜的过程中，菜会不停的往上“冒”，因此称之为冒菜。

冒菜的热量高吗

冒菜的热量大小与冒菜的种类有关，一般火锅型冒菜热量最高，卤水型冒菜热量中等，白水型冒菜热量最低。冒菜的热量还与放的菜品有关，一般蔬菜类、淀粉类的热量较低，肉类热量较高，尤其是肥肉，如果底料过于油腻的话也会带来很高的热量。不过一般来说，冒菜的热量不算高，只要不是经常食用，基本是不会导致肥胖的。