“冒菜西施”这个名字，是基于品牌创始人黄伟先生的妻子喜食冒菜的原因以及“情人眼里出西施”的美好爱情故事而决定的，2015年，在成都开创了第一家冒菜西施门店。从纪念自己的爱情到想要分享美好与幸福给更多人的理念出发，让消费者感到中国四大美女之一的“西施”般的美好形象，让大家遇见“冒菜西施”，爱上“冒菜西施”。同时又展现“美食即食美”的餐饮品质追求，让消费者吃到美食，获得幸福。如今“冒菜西施”门店遍布全国，门店数量高达数百余家，冒菜西施创始人黄伟先生秉持初心，以标准化、规模化和连锁化的现代运作机制，丰富的全国上百家火爆连锁门店管理经验，完善的部门结构运作机制，以优质产品与服务赢得客户与市场认可，立志将冒菜西施打造成传递幸福的餐饮领军品牌。

四川八里蓉香餐饮管理有限公司，总部位于历史悠久、美食文化底蕴深厚的天府之国——四川成都。公司成立于2017年11月，现旗下有多个餐饮品牌：冒菜西施、斗舌盘盘麻辣烫等在高速发展中！公司自有原料工厂，以现代化生产方式进行原物料的生产，确保原物料统一标准化。

公司与美团外卖平台建立长期友好合作关系，以“外卖＋堂食+外带”多盈利模式经营，现已全面立足于国内市场，旗下品牌门店数量多达四百余家，遍布全国29个省级行政区98个城市。