重庆民贤餐饮文化有限公司，是一家高精度管理的生活类领先品牌集约公司。目前，公司持有珮姐重庆火锅、饭粑跎等由餐饮连锁、食品快消等体系组成的生活类中国民族品牌。

民国初年，重庆下半城的马氏兄弟以当时不易售出的毛肚、血旺为主要菜品，效仿由码头文化衍生而来的“水八块”吃法，放入麻辣汤底中涮烫，味道又鲜又脆，以此在南纪门宰房街开设了一家红汤毛肚火锅馆，成为重庆火锅的起源。

抗战时期，马氏家族将火锅配方传给侄女珮姐，在较场口街边开设了第一家“珮姐火锅馆”。因口味出众，店面清雅舒适，常受歌后周旋、影后胡蝶等名人光顾。

2013年，珮姐孙辈颜冬生接棒传承，回归源点在重庆解放碑开设第一家门店，以“珮姐重庆火锅”的全新品牌延续地道重庆火锅味。