香天下集团是一家集餐饮连锁、品牌孵化、商业运营、供应链产业、文旅文创为一体的多元化民营企业。

发源于美食之都-成都，旗下品牌遍布全球多地，两大供应链基地、三个流通消费品牌，其中“成都宴”品牌连续两年蝉联“米其林一星”，“大喜川菜”品牌蝉联“米其林推荐餐厅”。依托于集团20余年的运营经验，旗下产业不断丰富，内容资源不断优化，借助于旗下品牌门店用户数据洞察及SaaS系统，为消费市场不断创造多样化、个性化的优质消费场景。香天下集团致力于把臻享美好的中国味道带给全世界，让世界看到中国餐饮文化的魅力。

香天下创始人朱全，于1997年辍学来到重庆，偶然进入火锅行业，守夜、洗碗、打杂、厅面领班、主管、楼层经理、厨房切配、调料师几乎每一个岗位他都从事过。后来跟随火锅调料师傅偷师学艺，为了提升技术，他曾在重庆烈日下辗转无数条街巷，跑遍一百多家火锅店进行观察学习和理论提炼。他本身肠胃不好，对全动物油非常反感，在母亲砧板的启发下，大胆改革全牛油火锅，成功自创了好吃又不上火的兼香型锅底，并获得发明专利。

秉着“做食物本身的味道”的理念，相继研发出清油火锅、橄榄油火锅，广受市场好评，为了把这种香气宜人的美食传遍全天下，“香天下火锅”由此诞生。