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重庆火锅十大品牌，重庆火锅排行榜前十名，重庆老火锅好吃的有哪些[2025]

入选《2025年CNPP重庆火锅行业十大品牌榜中榜名录》的有：刘一手、德庄、秦妈QINMA、珮姐重庆火锅、朱光玉火锅馆、小天鹅火锅、朝天门、巴倒烫、萍姐火锅、年白老火锅等，该名录是以大数据算法、人工智能、客观真实公正统计计算为基础，通过广泛收集整理汇编全球权威资料，综合多家机构媒体和网站公布的排行榜单数据，结合专业独立的调研测评以及人为根据市场和参数条件变化的分析研究，最终基于网络投票、评价评论、点赞口碑打分等因素在网站显示的结果。由用户企业免费自主申请申报、CNPP品牌榜中榜大数据研究部门专业调研统计评测研究得出，排序不分先后，仅提供参考使用。详情>> 我喜欢的品牌投票>> 品牌榜更新时间：2025年11月4日（榜中榜每月更新）

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刘一手 （重庆一手麻辣餐饮管理有限公司）

成立于1999年，是国内一家知名的火锅企业，旗下有刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面等品牌。刘一手始终坚持创新为战略核心，全力推动火锅行业生态系统的扩张，从生态养殖、酱料研发，到餐饮人才教育培训，旨在构建一个从生态食材供应链到全方位火锅业务解决方案的平台。

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德庄 （重庆德庄实业(集团)有限公司）

创办于1999年，国内颇具人气的地方特色火锅连锁品牌，集产品研发、采购、生产、销售、服务为一体的大型产业化企业。公司已形成涵盖德庄、饭空、飞椒、德艺名厨在内的品牌矩阵，并开创了规模化的自动化生产线，现已推出火锅底料、麻辣调味品、川菜调料、酱汤类调味品等数百款产品，旗下数百家门店、数十万个销售网点布局于全国各地及海外市场。

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秦妈QINMA （重庆秦妈餐饮管理有限公司）

秦妈QINMA成立于1998年，是一家大型餐饮连锁企业，主要从事火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产三大业务板块。秦妈旗下产品成功通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，拥有食品基地及技术研发中心，多个原料生产/种植基地，在全国拥有近700家门店，拥有一条完整的火锅产业链。

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珮姐重庆火锅 （重庆民贤餐饮文化有限公司）

珮姐重庆火锅创建于2013年，是重庆民贤餐饮旗下火锅连锁品牌，起源于民国时期家传秘方，提供非遗红油锅底和特色涮品，其招牌菜包括屠场水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、贡菜丸子、麻辣牛肉等，现已在全国拥有数十家门店，遍及重庆、上海、深圳、杭州等多个城市。

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朱光玉火锅馆 （重庆朱光玉餐饮管理有限公司）

朱光玉火锅馆创建于2020年，国内知名的重庆火锅连锁品牌，是一个融合了重庆传统地道的火锅精粹与世界先锋的美食潮流的品牌，秉承着重庆老火锅的“匠心”，在保留富有浓厚重庆特色的铁锅、牛油锅底等要素外，还融合了高颜值的茶饮、甜品、地方特色小吃，在全国30多个省份120多个城市开设200多家门店‌。

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小天鹅火锅 （重庆佳永小天鹅餐饮有限公司）

创立于1982年，知名火锅连锁餐饮品牌，是专业从事火锅等饮食服务业务的大型连锁企业。小天鹅火锅来自山城重庆，是正宗的重庆火锅，以“麻辣鲜香，粑软脆嫩”著称，因其发明的鸳鸯火锅而风靡全球，拥有近三百家直营门店及加盟店，门店遍布全国及部分海外地区，成为国内火锅行业的翘楚。

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朝天门 （重庆朝天门餐饮控股集团有限公司）

朝天门火锅创建于1935年，是一家源自重庆的老字号品牌，现隶属于朝天门餐饮集团旗下，以其深厚的文化底蕴和独特的“食、景、戏”融合体验闻名，其“底料制作传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产，招牌菜品涵盖手切小黄牛、九尺鹅肠、水八块等。

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巴倒烫 （重庆王一汉餐饮发展有限公司）

巴倒烫是一家重庆老字号火锅品牌，依山而建的园林式火锅庄园，将重庆火锅的豪迈与山林意境的婉约巧妙融合，其所属的陆派火锅起源于渝（川）黔盐茶古道上的马帮文化，其火锅制作技艺获批为重庆市第六批市级非物质文化遗产，现已拥有数家直营门店和数十家加盟店。

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萍姐火锅 （重庆亚特餐饮发展有限公司）

1个行业上榜十大品牌 | 注册资本1颗星 | 品牌指数83.6 | 评分8.8 | 口碑指数346

萍姐火锅是一家特色重庆火锅品牌，成功地将重庆火锅的地道风味与沉浸式的复古夜市体验相结合，首创“公路夜市”概念，将80-90年代重庆老街景、小吃街、霓虹灯搬进店内，打破传统老火锅的装修风格，凸显街头市井文化，以沉浸式氛围感至上的体验重新定义火锅。

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年白老火锅 （重庆俊余蓉餐饮管理有限公司）

1个行业上榜十大品牌 | 注册资本1颗星 | 品牌指数82.3 | 评分8.9 | 口碑指数347

年白老火锅始创于1991年，是一家将重庆老社区的烟火气与地道火锅技艺完美融合的社区火锅品牌，核心技艺火锅锅底制作工艺，荣获重庆非物质文化遗产认证，特色大鱿鱼、屠场鲜毛肚、卤鸡爪、麻辣牛肉、乱劈柴炒饭等是招牌菜品，品牌门店已覆盖北京、上海、武汉、青岛、长沙、成都、山东等全国核心省市。

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重庆火锅文章聚焦

重庆火锅点什么菜好吃吃重庆火锅必点的菜排名

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统的美食之一，重庆火锅的特色是重油、重辣、重麻、重咸，大多数食材是动物脏腑器官，菜类、肉类几乎很少，一些肠、肚、脑、肝之类的下水菜是重庆火锅必点。下面一起来看看吃重庆火锅必点菜都有哪些吧！

重庆火锅

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重庆火锅跟别的火锅有什么不一样川渝火锅有什么区别

火锅是我国的特色美食，在我国各地都有各具特色的火锅种类，其中重庆火锅的知名度最高。重庆火锅，作为中国饮食文化的重要组成部分，以其独特的烹饪方式和丰富的口感赢得了广泛的赞誉。与其他省外火锅相比，重庆火锅有着诸多与众不同的特点。下面一起来详细了解一下重庆火锅和别的火锅有什么不一样吧。

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重庆火锅有麻酱吗重庆老火锅怎么调蘸料

重庆火锅是重庆的代表美食，吃重庆火锅的蘸料和其他地方的蘸料有些区别。虽然说火锅油碟搭配主要根据个人口味和喜好，但是吃重庆火锅，选择合适的油碟能让火锅的美味更上一层楼。蒜泥加香油，是重庆人吃火锅的基本蘸料油碟，因为重庆火锅的锅底重辣味厚，所以蘸料只需简简单单就很好吃了。下面一起来详...

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重庆火锅底料是什么油做的重庆火锅底料配方和制作方法

火锅底料是重庆火锅美味的核心，正宗的重庆火锅底料是用纯牛油加上香料制成。重庆火锅底料的特点是麻辣为主、多味并存、讲究调味、善于变化、注重用汤、选料广泛、独具一格。下面一起来详细了解一下重庆火锅底料的配方和做法，看一下重庆火锅底料是用什么油制成的。

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重庆火锅和成都火锅的区别重庆火锅和串串火锅哪个更好吃

川渝的火锅在国内享有盛誉，但在重庆火锅和四川重庆火锅在多个方面都有一些区别。重庆火锅和成都火锅在气质、底料、烫菜方式、配菜、调料与形式以及食材选择等方面都有所不同。无论是重庆火锅还是成都火锅，它们都是中国火锅文化的重要组成部分，各有其独特的风味和口感。下面一起来详细了解一下重庆火...

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吃重庆火锅拉肚子是什么原因吃重庆火锅拉肚子怎么缓解

重庆火锅很好吃，但是很多朋友说去重庆吃了火锅容易拉肚子。吃重庆火锅拉肚子正常吗？重庆火锅通常辛辣油腻，在食用过程中又搭配冷饮，因此容易出现腹痛、拉肚子等消化问题。所以吃重庆火锅要注意搭配，如果偶尔拉肚子问题不大，但是如果一吃火锅就拉肚子建议及时就医检查。下面一起来详细了解一下吃火...

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重庆火锅有鸳鸯锅吗重庆火锅底料怎么煮才好吃

火锅，古称"古董羹"，它因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名。火锅是中国独创的美食，其它国家没有这种吃法。火锅是一种老少皆宜的食物，其中以重庆老火锅最有名最好吃。那那么重庆火锅有鸳鸯锅吗？重庆火锅底料怎么煮才好吃？下面一起来详细了解一下吧。

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重庆火锅是非遗美食吗重庆火锅的起源和历史

重庆火锅，一道以麻辣、鲜香、独特魅力而闻名的美食，已经成为了重庆的标志性文化之一。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，重庆火锅都很受欢迎。重庆火锅不仅好吃，还承载了重庆人的热情和好客，是重庆的一张美食名片，吸引着各地游客前来品尝，让更多人了解和认识这座城市的饮食文化。下面一起来详细了解一...

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重庆老火锅底料会过期吗重庆火锅底料保质期是多久

很多人到重庆玩会带一些当地的老火锅底料作为特产，家用火锅底料的特点是使用方便、味道正宗，不仅能打火锅，还可以炒菜用。那么重庆老火锅底料有保质期吗？重庆老火锅底料的保质期一般是1-2年，受储存条件影响，火锅底料如果过期了是不能吃的，可能会对身体造成伤害，下面一起来详细了解一下相关内...

火锅底料

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重庆火锅底料多少钱重庆火锅锅底贵吗

火锅底料可以说是重庆火锅美味的核心，对于店家来说，火锅底料是重中之重。重庆牛油火锅底料的经典油料配比是“3斤油+1斤料”，所以重庆火锅底料的成本是比较高的，而且炒料工艺也比较复杂，所以相对来说重庆火锅底料的价格还是比较贵的。那么一般重庆火锅底料多少钱？下面一起来详细了解一下重庆火...

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