①定义不同
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品,日语发音mochi,台湾音译为“麻糬”,后来传着传着就成了麻薯,此外还有草饼、麻吉等不同称呼。
糯米滋则是福建著名的传统小吃,又称状元糍、糯米糍粑、糯米糍团、糯米糍团子等。
②原料不同
麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等,而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。
③做法不同
麻薯的制作方法是:蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱。
糯米糍的制作方法是:糯米粉加入少许水蒸熟→芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。
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