1、补气运脾

脾胃虚弱的人由于肠胃吸收功能差，很难吸收食物里的养分，吃到油腻或生凉的食物就容易拉肚子，长此以往会出现肌肉瘦弱松垮等症状。而锅巴入脾经，食用可提升肠胃吸收能力，改善不适。

2、消食

锅巴的焦香味对于提振食欲有很大帮助，如果与其他消食药搭配，有助调节消化功能，改善胃口差、消化不良、腹胀、腹闷等不适。

3、止泄泻

泄、泻都是拉肚子，前者多指拉稀，如果长期拉肚子，可以食用锅巴糊来改善脾胃功能，进而止泻。