蛋黄酥如何保持酥脆

1、低温烘烤

买回来的蛋黄酥吃不完的可以先进行冷藏保存，那么在需要进行食用的时候可以用微波炉或者烤箱进行低温烘烤，这样就可以保证蛋黄酥的表面酥脆了。

2、密封保存

在保存蛋黄酥的时候一定要记住密封保存，最好一个蛋黄酥用一个小小的保鲜袋进行单独保存，隔绝它和空气的接触，这样不仅可以让蛋黄酥保持酥脆的口感，而且也能延长蛋黄酥的保存时间。

蛋黄酥的保质期一般是多久

蛋黄酥属于有馅料类的点心，所以在常温下一般保质期在10天左右，如果短时间内不吃的话，可以放入冰箱进行冷冻保存，这样可以把蛋黄酥的保质期延长一点，但也要注意不要冷冻太久，否则口感会受到影响。蛋黄酥最好还是现做现吃，热热的蛋黄酥吃起来更加酥脆可口。