包子
本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-07-10 肉馅包子
猪肉馅:猪肉(肥肉:瘦肉=4:6)250g;生抽8g;老抽4g;盐3g;料酒5g;白糖4g;蚝油5g;玉米淀粉2g;色拉油10g;清水15g;姜粉适量;香葱少许。
猪肉馅的制作:
猪肉洗净,剁成肉糜,加入姜粉、盐、生抽、老抽、白糖料酒搅拌均匀。
继续加入淀粉及蚝油拌匀;倒入色拉油及葱末,搅打至肉糜上劲。
素馅包子
三珍素包食材:牛肝菌、松茸、粉丝、上海青、小香菇、腐竹、小白菜、酵母。
制作方法:
白菜、上海青洗净切碎,香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒,腐竹、粉丝泡软切碎。
将切好的食材倒入锅里炒香,调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。