1988年，西贝诞生于内蒙古巴彦淖尔市，截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。作为连续创业的餐饮品牌，西贝始终以“人”为本，坚持“成就人”的事业理论，并努力让西贝爱的能量环有机转动起来，即西贝爱员工、员工爱顾客、顾客爱西贝。

2002年，西贝XIBEI品牌首店在北京六里桥正式开业。在持续践行“好吃”战略的基础上，西贝XIBEl始终围绕“草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮”研发美食。2014年，西贝XIBEl推出三代店，以明厨时档的形式引领餐饮行业变革。

西贝品牌主张是“把更好的给孩子”，目标成为中国一二三四线城市家庭带娃吃饭首选餐厅，“家有宝贝，就吃西贝”、“亲朋聚会，就到西贝”。