狗不理包子是天津一道历史悠久、享有盛誉的传统小吃，被誉为“天津三绝”之首。狗不理创始人高贵友，贫苦出身，后来利用自己的勤劳和智慧从草根逆袭成为知名包子铺老板，他的一生可谓是传奇。那么你知道高贵友在哪一年创办狗不理包子吗？小编为大家整理了狗不理包子创始人的生平资料，一起来了解一下吧！
姓名：高贵友
小名：狗子
性别：男
国籍：中国
出生日期：1841年
逝世日期：1918年
主要成就：创办狗不理包子
人物概述：高贵友，1858年创办狗不理包子，凭借精湛的手艺制作出皮薄馅大、口感鲜美的包子，成功抓住人们的胃。狗不理包子在一百多年前就已经达到享誉盛名的成就，慕名而来的国内、国外顾客络绎不绝。高贵友为养家糊口而创办的狗不理包子，意外地为后世留下了独一无二的美食财富。
主要经历：
高贵友，小名狗子，1841年出生于天津市武清县一个农村贫苦家庭，在清朝道光年间全家逃荒到天津，靠捡破烂维持生活。1856年，进入天津侯家后街的刘记蒸食铺当学徒，学到一些做包子的手艺。
1858年，刘记蒸食铺停业之后，高贵友就在侯家后街搭起一个小棚，自己做包子、卖包子，并给自己的包子铺取名为“德聚号”。高贵友为人老实，做的包子真材实料、皮薄馅多、味道鲜美，深受民众喜爱，包子铺的名气也渐渐传开。
由于包子铺生意火爆，高贵友要在厨内、前厅来回忙活，顾不上跟顾客说话。后来他就想到了一个方法：在摊头摆个碗，让顾客把铜钱放在碗里递过来，高贵友就按钱给包子，不用出声回应顾客。这样一来，顾客就戏称他“狗子卖包子，不理人”，喊顺嘴了就叫他“狗不理”。
久而久之，“狗不理”的名气盖住了原来的名字“德聚号”，高贵友也顺势将店名改为“狗不理”，这个特别的店名招牌也被沿用至今。
狗不理始创于1858年。当时，在天津郊县有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安，取乳名叫“狗子”。“狗子”长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧、勤奋好学，练就一手好活儿。后来便自己摆起了包子摊儿。
他发明了水馅半发面的工艺，做出的包子口感柔软，鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花。色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆。“狗子”忙得顾不上说话，人们都说“狗子卖包子不理人”。这样天长日久人们就把他的包子铺叫“狗不理”了。
当时，直隶总督袁世凯在天津小站操练新军，偶然间品尝到狗不理包子，觉得味道十分鲜美，便连夜将包子带入宫中，奉献给慈禧太后。老佛爷品尝后，凤颜大悦，说“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理包子香矣”，从此狗不理名声大振。
