一、包子铺的包子怎么做的
准备工作：
1、准备食材：面粉、温水、酵母粉、糖、猪肉、韭菜、生姜、大葱等。
2、准备工具：面板、擀面杖、蒸锅、电子秤等。
面团的制作：
1、将温水、酵母粉和糖混合，静置5分钟，待酵母活化。
2、将面粉放在面板上，形成一个小山形状，加入盐水，用手搅拌成团。
3、揉搓面团，直到表面光滑，盖上湿布让其发酵。
馅料的制作：
1、将猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、料酒、生姜末搅拌均匀。
2、韭菜洗净切碎，加入肉馅中，加入香油搅拌均匀。
包子的制作：
1、面团发酵好后，放在面板上揉搓排气。
2、分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
3、将馅料放在皮上，左手托住皮，右手捏出褶皱，直到收口捏紧。
4、将包子放在蒸锅中，盖上盖子，再次醒发20分钟。
5、开火蒸15分钟，关火后等5分钟再揭开盖子。
二、包子店的包子是批发来的吗
1、自制：一些包子铺会自己制作包子，通常会有专门的制作设备和员工进行操作。制作过程包括和面、压面、下剂子、擀皮、包馅、醒发和蒸制等步骤。
2、批发：许多包子铺会从作坊或生产地批发包子，这样可以节省人力和时间，同时赚取中间差价。批发包子的来源可以是当地的批发市场或专门卖半成品包子的店铺。
三、包子店批发进货渠道
1、本地批发市场：许多包子店会选择在本地批发市场采购原材料，如面粉、肉类、蔬菜等。这些市场通常品种齐全，价格实惠，方便快捷。
2、网络平台：越来越多的商家选择通过网络平台进行采购，这种方式不仅选择范围更广，还能享受更低的价格和更快的物流速度。
3、厂家直供：一些大型包子店或连锁品牌会直接与生产厂家合作，进行原材料的定制和采购，以确保原材料的品质和供应的稳定性。
4、大型包子店：可以到当地的一些专门卖半成品包子的店铺订货，这些店铺通常会以批发价供货。
5、专门的供货商：市场上也有许多专门提供半成品包子的供货商，可以通过实地考查选择最优的进货渠道。
6、网上进货：从网上预定速冻的包子半成品，网上也有很多专门做半成品的商家，可以直接订货。
7、加盟品牌进货：加盟包子店品牌可以省去很多事情，品牌方会直接提供货品，既可以保证质量又可以省去时间。
