咸鸭蛋是熟的还是生的
咸鸭蛋有生的也有熟的，一般市面上常见的真空包装的咸鸭蛋是熟的，生熟咸鸭蛋可以通过简单的方法进行区分：
1、晃动
生的咸鸭蛋不能吃，因为含有比较多的细菌，我们可以把咸鸭蛋放在手上，然后再轻轻地晃动咸鸭蛋，如果有声音的话，则说明为生的咸鸭蛋，熟的咸鸭蛋不会晃动。
2、旋转
把咸鸭蛋放在桌子上，然后再快速地旋转，如果能够转动得很顺畅的话，则说明为熟的咸鸭蛋，反之如果转动不顺畅的话，则说明为生的咸鸭蛋。
把头部比较大的那一端放在桌子上，如果咸鸭蛋能够立着旋转的话，则说明为生的，反之则说明为熟的咸鸭蛋。
然后再旋转一下咸鸭蛋，然后再看咸鸭蛋转动得圈数，如果转动圈数比较多的话，则说明为熟的咸鸭蛋，反之则说明为生的咸鸭蛋。
3、水中测试
最后我们再把咸鸭蛋放在水中，如果咸鸭蛋会自己转动起来的话，则说明为生的咸鸭蛋，反之则说明为熟的咸鸭蛋。
将咸鸭蛋放入一盆水中，如果咸鸭蛋沉下去，说明是生的；如果浮在水面上，说明是熟的。但请注意，这种方法的准确性可能受到鸭蛋新鲜程度、腌制时间等因素的影响。
咸鸭蛋可以直接吃吗
熟的咸鸭蛋可以直接吃，而生的咸鸭蛋则需要加工后才能食用。
买的咸鸭蛋能不能直接吃要看情况而定，市面上卖的咸鸭蛋有生有熟，如果购买的是生鸭蛋，那么需煮制后才能吃，而如果购买的就是熟的，直接吃即可。
没有煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌，尤其是肠胃敏感的人更容易引起肠胃不适。而且，鸡蛋都要求煮熟才能吃，鸭蛋细菌更多，更要煮熟了。这是由鸭子的生活环境决定的。鸭蛋是水生类的禽类，被细菌污染的机会会大的多。
