咸鸭蛋是哪里的特产
咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢，在全国许多地方都有生产，大都集中在南方，其中比较出名的有江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、广西、福建等地。
其中，杭嘉湖平原，浙江沿海、江苏高邮的咸鸭蛋最为著名，高邮湖的水质优良，气候适宜，为鸭子提供了得天独厚的生长环境，此外，江浙地区的咸鸭蛋制作工艺也十分独特，采用传统的腌制方法，口感醇厚，品质上乘。
一些知名的咸鸭蛋品牌因其品质优良、口感纯正而备受推崇，浙江的“丁山河”、高邮的“红膏”、“双黄”广东的“光阳”湖北的“神丹”等品牌的咸鸭蛋，在市场上享有很高的声誉，这些品牌的咸鸭蛋选用优质的鸭子品种和优质的饲料，采用传统的腌制工艺和严格的质量控制，保证了产品的品质和口感。
全国哪里的咸鸭蛋好吃不咸
1、高邮咸鸭蛋
高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统名菜，江苏高邮一带所饲养的鸭子个头大、毛皮紧、潜水深、觅食力强，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重75克左右，比普通鸭蛋约重20克，咸鸭蛋蛋白柔嫩，油多尤为别处所不及，平常食用一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
2、宜城红心咸鸭蛋
宜城红心咸鸭蛋是湖北省著名的特色产品，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。宜城红心成鸭蛋是以游牧放养，食用田螺、鱼虾为原料的鲜鸭蛋，经过无菌盐水胶制而成。咸鸭蛋煮熟后切开，蛋黄桔红，油润鲜艳，食之细嫩油润，松砂鲜美、清香可口，风味别致、富含锌、碘等微量元素，是很多人喜爱的食品。
3、集安鸭绿江咸鸭蛋
集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸣蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“峰窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。
4、白洋淀咸鸭蛋
生咸鸭蛋蛋白清晰透明，煮熟后蛋白细嫩洁白，富有弹性，蛋黄含油多，占比大，色泽深红或杏红，口感纯正。白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃，壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富，而目容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋威度活中味道鲜美，老少皆宜。
5、微山湖咸鸭蛋
微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。据了解，微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色，油汪汪的很好看。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。
6、开平咸鸭蛋
开平咸鸭蛋是江门市名特优新农产品，用新鲜开平鸭蛋为主要原料经过腌制而成，特点是鲜细、嫩、红、沙、油，一口下去，就能感受到滋出的成香红油，吃起来，蛋白细嫩，蛋黄绵沙，口感好，受到不少咸蛋爱好者的推崇。
7、余姚咸蛋
余姚咸鸭蛋的蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油。将咸蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱一下红油就冒出来了。
8、河岔口咸鸭蛋
河岔口咸鸭蛋是山东汶阳镇河口村的地方传统名菜，蛋黄呈橘红色，沙溢油，成香可口。河岔口地处汶河、油河、漕河二河汇流处，此处沿河芦苇满滩，鱼、蛙聚栖产卵的好场所，给鸭类的提供了良好食料，因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。用这种鸭蛋腌制，煮熟后蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓢，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为宴席上乘美味食品。
