粽子怎么包好看又简单
一、三角粽
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；
2、在圆锥的简中装入糯米；
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止；
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好；
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
二、北方四角粽
1、取两片粽叶搭在一起折叠；
2、将粽叶卷成一个圆锥状；
3、在圆锥状的筒中装入糯米；
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止；
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠；
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三、南方四角粽
1、取一片较大的粽叶对折；
2、将双层的下边向上折，用手压实；
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状；
4、将粽叶没有米的部分折过来；
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠；
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
四、牛角粽
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状；
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥简更加细长；
3、将锥筒中填入糯米；
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折；
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上；
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
五、长粽
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实；
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状；
3、将糯米放入折好的粽叶当中；
4、将另一边向下折，完全将糯米包裹住；
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
六、宝塔粽
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状；
2、将糯米填入其中；
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住；
4、再取一片粽叶，将顶部盖住；
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折；
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来；
7、用线绳将粽子对角缠好。
粽子的做法和配料
一、黄米蜜枣粽
用料：大黄米、蜜枣、粽叶
做法：
1、大黄米放在一个盆中，清洗几遍，清洗好之后加入稍微多一点的清水，浸泡12小时。
2、浸泡好的大黄米再次冲洗一下，放在一边沥干水分，再准备适量的蜜枣，以及焯水过的粽叶。
3、将两片粽叶重叠在一起，然后从粽叶的三分之一处往里折，给它弯成一个窝状，先放上一层大黄米，再放上2颗蜜枣，上面盖上一层大黄米，包好即可。
二、乌饭豆沙粽
用料：糯米、粽叶、豆沙
做法：
1、乌饭叶清洗干净之后加入清水，搅打成汁，把这些汁水过滤一下，去掉渣渣，留下乌饭叶汁水。
2、清洗干净的糯米沥干水分，倒入乌饭水中，浸泡24-36小时。
3、再处理粽叶，新鲜的粽叶冷水下锅，水开之后再煮5-8分钟，出锅，过凉水备用；
4、取两片粽叶比较窄的两头重叠在一起，然后弯成一个窝状，往漏斗形状中先放上一层浸泡过的糯米，放上豆沙，再盖上一层糯米，包成粽子的形状。
三、五花大肉粽
用料：糯米、五花肉、粽叶、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法：
1、五花肉切块，切好的五花肉加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，提前一晚上腌制。
2、将糯米清洗干净，清洗之后马上沥干水分。
3、肉和糯米都准备好之后，新鲜粽叶清洗干净，煮一下，冷水下锅，水开煮5-8分钟，放在冷水中过凉。
4、取2张粽叶，重叠在一起，弯成一个窝状，先放上一层糯米，再放上一块五花肉，上面盖上一层糯米，包好即可。
四、五豆粽
用料：白糯米、红豆、绿豆、眉豆、花生、玉米、粽叶
做法：
1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。
2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。
3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
五、咸蛋黄肉粽
用料：粽叶、糯米、咸蛋黄、猪肉、生抽、老抽、蚝油、香料粉、料酒。
做法：
1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。
2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。
3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。
4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。
