豆沙营养价值

红豆沙性平偏凉，味甘，含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、皂角甙、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、锌、铁、铜、钾、磷、钠、硒等微量元素。

豆沙功效作用

1、清热解毒

红豆沙甘凉，有很好的清热解毒作用，可用于辅助治疗疮毒等症，还能降暑热。

2、健脾益胃

红豆沙中的红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。

3、利尿消肿

红豆沙还有很好的利尿消肿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、小便不利、脾虚水肿、脚气等症的辅助食疗。

4、通气除烦

红豆沙气味甘甜，清爽除热，有通气除烦的功效，适宜烦热口渴、心情抑郁人群。

5、通便

红豆沙的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠蠕动，促使排便的顺畅，改善便秘。

6、美容养颜

红豆沙含有丰富的铁元素，有助于补充铁物质，可以使脸色红润，有美容养颜的功效。

豆沙的适宜人群

1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。

2、适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。

3、适宜肥胖症之人食用。

豆沙食用禁忌

1、红豆沙不能跟米一起吃，否则会发口疮。所以吃饭前后一个半小时内最好不要吃红豆沙。

2、多尿的人不能吃红豆沙。红豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃红豆沙，身体水分可能会流失过多，对身体不好。

3、蛇咬伤，一百天以内都不能吃红豆沙及其他红豆制品。

4、红豆沙不宜与羊肉同食。羊肝、羊肚都与红豆相克，同食会引起中毒。小编提醒，如果吃了羊肉的话不要再吃红豆沙。