1、腌肉时软化肉质，嫩肉、提鲜、杀菌，除腥去膻

无论猪、牛、羊肉要让肉变得更嫩，在腌肉时可以加入适量白醋，白醋的醋酸可以保持肉质不脱水、同时起到杀菌，去异味的作用。

2、水煮荷包蛋，凝固蛋白使荷包蛋不散花减少出沫

在水煮荷包蛋时，水烧开后先加入一汤匙的白醋，再打入鸡蛋，在醋的作用下，荷包蛋就会使鸡蛋凝固在一起不会散开，减少白沫飘浮。

3、减轻辣椒的辣味，中和面食碱味

当吃辣椒的时候感觉太辣时，可以蘸点醋一起吃，这样就可以缓和辣味。在家里做辣椒时加入一点醋一起炒熟，能中和辣味。

4、快速倒出瓶子里的食物

瓶子里的辣椒酱、番茄酱、罐头食品等，快用完时瓶子底部还有一些剩余的，通常瓶子里含有食油的成分，想倒干净出来，会变得有点困难。这时加入几茶匙的醋，用手轻轻地摇一摇，瓶子里的食物被稀释，这样轻松地食物被倒岀来了。食品得到充分的利用，这样不会产生任何浪费。

5、炖肉时容易使肉软烂入味

炖牛羊肉、猪骨头时，加入醋可以加快使肉变得软烂入味。醋中的酸会溶解肉或骨头里的钙、蛋白质等，酸在温度的作用下加速溶解，分解的蛋白质和骨髓会更多，所以让肉更容易煮烂，味道更鲜美。

在炖肉加入醋时，也要把握好时机，不能加入太多醋否则就会失去鲜味变酸，最好是当肉炖至五成熟时，加入适量的醋效果最佳。

6、溶解水果表皮的蜡

用热水冲洗可以溶解水果表皮的蜡。最为省事的方法就是去皮，如果实在不想用热水冲烫又不想去皮，可以在清水中加入几滴白醋浸泡后，用温水清洗干净，这样就可以去除水果表皮的蜡，因为醋酸会溶解水果上的蜡。

7、去除衣服上的污渍

衣服不小心碰到了污渍，一般的洗涤用品很难清洗掉。

用醋可以轻松把污渍去除，把醋喷在衣服有污渍的位置上，用醋浸泡几分钟，把衣服扔进洗衣机进行清洗，你会发现衣服上的污渍神奇地消失不见了，对于遗留在衣服上的顽固污渍，重复上面几次即可去除干净。

8、消除墙壁墨迹，瓶子标签贴纸粘膜

想要去除墙壁上的墨水痕迹，可使用干净的海绵或干净的毛巾，蘸上白醋直接涂抹在墙壁有墨迹的表面上涂抹去除，根据墨迹的情况，可以重复此过程直至去除墨水痕迹为止。