上海宝鼎酿造有限公司成立于2002年9月，是在原上海海鸥酿造有限公司改制的基础上重新组建的企业，生产多种酿造调味品。公司以“宝鼎天鱼”、“天鱼”、“海鸥”为主要品牌。现有食醋、糟卤、酱油、调味料、淀粉制品五大系列近100余种产品。宝鼎的昨天是“海鸥”矫健的身影，宝鼎的明天将是我们共铸的辉煌。

宝鼎公司秉承了原上海醋厂百年酿造醋技艺，依靠现代经营理念，通过建立严格的ISO9000质量管理、HACCP食品安全和IS014000环境管理体系，确保产品质量和环境保护，积极开拓市场，从而使老企业在新的机制下重新焕发了活力。目前，公司产品的市场占有率在上海乃至全国其他省市的多个市场上名列前矛，经济效益在上海同行业中居于前列。