速冻饺子可以用来做煎饺，不过做法和自己包的饺子略有不同，要想做出来好吃，需要注意一些技巧，煎速冻饺子技巧和注意事项主要有：

1、饺子不是煮熟后再煎的，也不是解冻后再煎的，是直接从超市或冰箱里拿出来的冻饺子煎的。

2、煎冷冻饺子时，应将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水，防止锅里有水，倒入食用油时油会飞溅起来伤到人。

3、用不粘锅更容易煎成功，但只要掌握方法和火候，不用不粘锅也照样不会糊锅。

4、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只倒一小碗水进去调匀即可，只是这样做出来就没有冰花了。

5、锅要干，要烧热，倒入一汤匙油后，不要等油热就放进饺子，油沸腾后放进饺子可能会飞溅起来伤到人。

6、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油，倒入面水后中火把面水烧开，转中小火，一定要盖锅盖把水焖干。

7、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了，用铲子在锅边稍推一下，饺子就下来了。