1968年，源于对女儿的爱与分享，味千创始人重光孝治先生在日本九州熊本县开了一家当时只有7坪8席的拉面店，并带着将这碗香味浓郁的“骨汤拉面”与千人分享的美味愿望，取名为“味千拉面”。

味千精选14国优质食材，从汤底到面条，从配料到制作工艺，确保每一口都十足美味。来自欧洲生态农场的猪软骨，肉质更美、口感更佳；来自北美农场的优质小麦，按照黄金水盐比例揉成面团，做成了面条口感更加劲道爽滑；还有澳洲的肥牛、南美的牛腱、伊比利亚的黑猪肉...

味千（中国）控股有限公司（股份代号：538）将味千拉面带进中国。1996年，味千拉面在中国香港开业，开创了国内日式拉面的先河。同时，在国内引入日本中央厨房大骨熬汤的工艺，保证了如一的品质。无论在哪里，走进味千门店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬汤拉面。

2007年3月30日，味千（中国）控股有限公司，在香港联合交易所有限公司（「联交所」）主板上市，强大的资金支持为集团的迅速扩张注入新活力。味千拉面作为日式拉面的代表受到中国消费者欢迎，餐厅位置遍布中国主要城市和中国香港，成为餐饮业的知名品牌。

至今，味千拉面已经有50多年发展历史，在味千三代人的匠心与坚持下，全球门店达到了800家，凭借着一碗大骨熬汤的拉面受到了老中青三代人的喜爱，一年卖出约7000万碗。