1、鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、白醋、淀粉。

做法：

（1）猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、食盐、淀粉腌制15分钟。

（2）木耳、胡萝卜、红绿椒切丝备用。

（3）锅中烧热油，将猪肉丝翻炒至变色，捞出备用。

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜、木耳、红绿椒翻炒至断生。

（5）接着放入炒好的猪肉丝，加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

2、宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、白醋、淀粉。

做法：

（1）鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉腌制10分钟。

（2）花生用油炸至微黄备用。锅中烧热油，将干辣椒炒香，再放入葱姜蒜。

（3）接着放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色。

（4）加入生抽、老抽、白糖、白醋，翻炒均匀，最后放入炸好的花生米，用水淀粉勾芡即可。

3、酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食盐、白糖、白醋、生抽。

做法：

（1）土豆切丝，放入清水中浸泡去淀粉。

（2）锅中烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒。

（4）加入炒香的干辣椒、花椒，加入食盐、白糖、白醋、生抽，翻炒均匀即可。

4、香菇青菜

食材：青菜、香菇、蒜末、食盐、生抽、白糖、白胡椒粉、水淀粉。

做法：

（1）青菜洗净切段，香菇泡发切片备用。

（2）锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入青菜和香菇翻炒。

（3）加入食盐、生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。