梅菜扣肉罐头开盖能即食吗
多数梅菜扣肉罐头为熟食制品，产品标注“开罐即食”或“即食型”，开盖后可直接食用，无需加热。
梅菜扣肉罐头加热后肉质更软糯，梅菜香气更浓郁，推荐蒸锅加热10-15分钟或微波炉中高火3-5分钟。
梅菜扣肉罐头冷食时表面油脂可能凝固，加热后更易拌匀，开罐时注意边缘锋利，建议换容器加热。
梅菜扣肉罐头炖什么好吃
1、梅菜扣肉炖白菜
白菜洗净后切块或手撕成片，菜帮和菜叶分开放置，热锅冷油，下葱姜蒜、花椒爆香，先下白菜帮翻炒至微软，再放菜叶，加少许盐加速出水，整罐扣肉带汤倒入锅中，用铲子将大肉块压散更入味，加清水没过白菜，老抽少许调色。大火煮沸后转小火炖15-20分钟，白菜软烂即可。
2、梅菜扣肉炖土豆
土豆去皮切滚刀块，浸泡清水防氧化，热锅少油，爆香葱姜蒜，若罐头油脂多可跳过加油，土豆沥干后中火煎至表面微焦，更易吸收肉香，倒入整罐扣肉，加清水没过食材，可选加八角、香叶提味，小火炖15-20分钟至土豆软烂，汤汁浓稠即可。
3、梅菜扣肉炖豆腐
老豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分，冻豆腐需提前解冻并挤干，热锅少油，将豆腐煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，若罐头油脂多可省略额外加油，倒入整罐梅菜扣肉，加清水，生抽调鲜，放入豆腐，中火煮沸后转小火炖10分钟，汤汁浓稠后轻翻避免碎豆腐，罐头本身咸鲜，无需加盐。
4、梅菜扣肉炖粉条
干粉条冷水泡发20分钟，剪成适口长度，热锅少油，爆香葱姜蒜，用八角、花椒需炒香后捞出，整罐扣肉带汤倒入锅中，用铲子将肉块压散，加清水300ml，水沸后放入粉条，中火炖5分钟，若加白菜、青菜，此时一同放入，粉条变透明后尝味，一般无需加盐，撒蒜末增香，汤汁浓稠即可关火。
