一、面馆的面能自己做吗
北方拉面馆的面条基本上都是自己做的，像南方的很多面馆是专门有人做，早上送过来。
开面馆的面条最好还是自己做，因为面馆最重要是味道好，面条的味道要好，除了煮面的手艺和调味料，面条本身用的面粉质量和揉面做面条技术也很重要，外面买的面条没什么技术含量，严重影响最终成品质量，而且面馆面条自己做可以节约成本，更可以把面馆命脉把握在自己手里，否则遇到断供就开不了店。
二、拉面馆有什么好吃的
除了拉面外，一般面馆里都卖什么？开面馆肯定就是卖面，事实的确如此，但想要生意好？不是只卖普普通通的面就行，要有自己的特色，做出不同的种类，研发出不同的浇头。就种类来讲，可以有汤面、拌面、炒面，就浇头而言，花样就非常多了，常见的有雪菜肉丝、香肠、肥肠、大排等等。
当然，面馆要想生意更好，除了卖面外，还可以卖一些小吃佐食，比如茶叶蛋、荷包蛋、凉拌黄瓜、凉拌海带、五香花生米，或者小笼包、蒸饺等。除了吃的外，也可以增加喝的。比如豆浆、果汁、大麦茶等。
