烧麦的由来

烧麦起源于内蒙古地区，它是元代随着蒙古人入主中原而传入汉文化的，烧麦的传播是自北而南、自西而东的传播路径。

烧麦有哪些别称

烧麦是蒙语“suumai”的音译，南方大都叫烧卖，北方大都叫烧麦，此外内蒙多以稍美、稍麦或稍梅相称，山西唤之梢梅，湖北则写作烧梅等。

烧麦是哪里的特产

作为一种传统的面食，烧麦在全国各地基本都有，河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，江西有蛋肉烧卖，苏州有三鲜烧卖，山东临清有羊肉烧卖，湖南长沙有菊花烧卖；广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖等。

南方烧卖和北方烧麦的区别

1、名字不同：在浙江、江苏、广东一带，人们管它叫烧卖；而在北京、内蒙等北方地区，人们都管它叫烧麦、稍麦，发音基本相似。

2、馅料不同：北方的烧麦一般都是羊肉馅的，也有牛肉馅的，一般是纯肉馅；南方的烧卖馅料则要丰富很多，有的是素馅的，有的是半荤半素的。