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入榜《2026年CNPP北京烤鸭十大品牌榜中榜名录》的有:全聚德、大董DADONG、便宜坊、四季民福、鸭王、玉林烤鸭、大鸭梨DAYALI、青年星厨、花家怡园、四世同堂。最新北京烤鸭十大品牌排行榜由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门共同发布,是通过专业独立调研测评、AI人工智能、大数据、云计算、资料统计分析后客观呈现的真实结果,不是认定认证,不是竞价排名,不是表彰评选,不是评价评比,排序不分先后,仅供参考。
2026
北京烤鸭10大品牌
  • 全聚德

    中国全聚德(集团)股份有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1864
    • 点亮荣誉勋章:4个
    全聚德始创于1864年,中华老字号品牌,全聚德集团是一家拥有全聚德、仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店四大知名餐饮品牌的大型餐饮集团,全聚德以烤鸭闻名,全聚德烤鸭传承宫廷挂炉烤鸭技艺160余年,"全聚德挂...更多>>
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  • 大董DADONG

    大董餐饮投资有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1985
    • 点亮荣誉勋章:1个
    创始于1985年,国内知名涉外餐饮连锁品牌,以北京传统烤鸭起家、业务覆盖意境菜、地方特色菜系等品类的多元化产业集团。大董集团以健康、美味、个性的美食体验享誉海内外,目前形成了涵盖大董、小大董、董小味儿...更多>>
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  • 便宜坊

    北京便宜坊烤鸭集团有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1416
    • 点亮荣誉勋章:3个
    始于1416年,国内颇具影响力的烤鸭餐饮品牌,中华老字号,其焖炉烤鸭技艺已入选“国家级非物质文化遗产名录”。便宜坊拥有多年的生产加工经验和完善的产品体系,形成了以北京填鸭为原料,以焖炉烤鸭为龙头产品,...更多>>
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  • 4

    四季民福

    北京四季民福餐饮管理有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:2008
    • 点亮荣誉勋章:1个
    四季民福是国内知名烤鸭餐饮品牌,专注于以细节传递京韵饮食文化的现代化企业。其烤鸭主要采用枣木明火悬烤制作而成,凭借皮脂色泽红润、口感层次丰富、鸭肉细嫩多汁等特点而享誉业界,同时餐厅也配备了豌豆黄、炸酱...更多>>
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  • 5

    鸭王

    鸭王集团有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1989
    • 点亮荣誉勋章:1个
    创建于1989年,国内知名的地方特色餐饮机构,以烤鸭餐饮为主、业务覆盖机动车驾驶员培训、城市出租汽车运营、房地产开发、公共航空运输等业态的多元化产业集团。鸭王集团拥有多项自主知识产权和背景烤鸭核心技术...更多>>
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  • 6

    玉林烤鸭

    北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1993
    • 点亮荣誉勋章:1个
    成立于1993年,华北地区知名中餐连锁品牌,中国饭店协会常务理事单位之一,专营鲁菜、川菜、湘菜、烤鸭等派系和品类的综合性企业。玉林烤鸭店组建了专业的大师团队和技术团队,陆续推出了精品烤鸭、炸烹虾肉、扒...更多>>
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  • 7

    大鸭梨DAYALI

    北京大鸭梨餐饮有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1997
    • 点亮荣誉勋章:1个
    始创于1997年,业界知名的挂炉烤鸭连锁品牌,集餐饮服务、品牌管理等业务为一体的大型餐饮机构。大鸭梨公司建立了绿色种养殖基地,中央厨房,物流配送中心和人才培训中心,逐步健全了服务与菜品的标准化及配送机...更多>>
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  • 8

    青年星厨

    北京新世纪青年餐饮管理有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1999
    • 点亮荣誉勋章:0个
    青年星厨是国内知名烤鸭连锁品牌,隶属于新世纪青年餐饮,定位为新时代青年餐饮,以经营北京烤鸭为核心,传承京菜文化并进行时尚化创新,推出了桂花北京烤鸭、鱼子酱烤鸭、京味爆肚、芝士酥皮虾、炙子烤羊肉、星厨拌...更多>>
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  • 9

    花家怡园

    北京花家怡园餐饮有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:1998
    • 点亮荣誉勋章:0个
    花家怡园是北京知名大型餐饮集团,旗下拥有“八爷府”“花家怡园”“八爷涮肉”等知名品牌,主要经营新派北京菜肴——“花家菜”,以“老北京名片”之称的四合院为主基调,将中国传统文化巧妙地融入到“吃”的文化中...更多>>
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  • 10

    四世同堂

    北京京味楼餐饮管理有限公司

    • 发源地:北京市
    • 成立时间:2005
    • 点亮荣誉勋章:0个
    四世同堂是北京知名高端京菜连锁品牌,隶属于北京京味楼餐饮公司,以“京城家宴”为品牌核心,主营北京风味宴席正餐,其菜品在传承经典北京菜的基础上,融入了文学创意与仪式感,主要菜品包括锣鼓烤鸭、贝勒爷烤肉、...更多>>
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本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-11-6
知识点
烤鸭的种类

1、挂炉烤鸭:以鼎鼎大名的“全聚德”为代表。是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。严格地说,只有这种烤法才叫北京烤鸭。

2、焖炉烤鸭:是便宜坊的招牌,只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。焖炉烤鸭比起挂炉烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些,皮层没那么酥脆。

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