1、时间
因为一般吃莲蓉月饼的时候都是在中秋节前后，又因为莲蓉月饼的保质期短，前后人们吃月饼的时间不超过一个月，也就是说莲蓉月饼一年的盈利也就只有一个月时间。过了中秋节，莲蓉月饼也就贬值了，所以商家为了能够赚够钱、不亏本，他们就要把莲蓉月饼的价格定高一点。
2、原料
莲蓉月饼种类繁多，有纯正莲蓉月饼还有白莲蓉月饼，月饼里的馅还有蛋黄、双黄、三黄之分，馅料的种类不同价格也不一样。但是都普遍比五仁等月饼贵，因为莲蓉月饼的配料比较贵。并且莲蓉月饼的受欢程度比其他月饼都高，不像五仁月饼那么招黑。商家要获得盈利当然是要从这个月饼届的“网红”下手了。
3、包装
莲蓉月饼的价格普遍都很高就是因为包装费用太高。因为正值中秋佳节，人们常常买的月饼就是要作为礼品送人，那么月饼的包装要高级，才能显得体面。而且人们都普遍认为价格越高，月饼越好，而且又是送人，价格越贵才拿的出手。
