一、冰糖葫芦用什么山楂最好
在山楂的众多品种中，有一些特别适合用来做糖葫芦：
1、山里红
山里红是常见的山楂品种之一，也是最适合做糖葫芦的品种之一。它的果实较大，口感酸甜适中，而且颜色鲜艳，非常适合做成糖葫芦。山里红的产量也比较大，易于种植和管理。
2、紫果山楂
紫果山楂是一种比较稀有的山楂品种，它的果实呈深紫色，口感酸甜可口，非常适合做糖葫芦。它的果实形状比较圆润，易于切片，而且不易腐烂，易于保存。
3、歪把子山楂
歪把子山楂是一种比较独特的山楂品种，它的果实形状比较奇特，不太对称，但是口感非常好，酸甜适中，非常适合做糖葫芦。它的价格也比较亲民，是一种比较实惠的糖葫芦原料。
除了以上几个品种外，还有一些其他山楂品种也适合做糖葫芦，比如苹果山楂、红果等。但是需要注意的是，不同的山楂品种口感和酸度略有不同，所以在制作糖葫芦时需要根据具体情况选择合适的山楂品种。
二、哪些水果可以做冰糖葫芦
可以制作冰糖葫芦的水果种类非常丰富，包括山楂、草莓、圣女果、金桔、提子、蓝莓、砂糖橘、香蕉、猕猴桃等。这些水果不仅口感多样，还能根据个人喜好进行创新搭配，如草莓、香蕉、圣女果、桔子、葡萄、火龙果、猕猴桃、杨桃等。
制作冰糖葫芦的基本步骤包括选择新鲜水果，将水果串在竹签上，然后蘸上熬好的糖浆。熬糖时需要注意糖与水的比例，通常为2:1，熬糖时全程开小火，待糖浆微微焦黄即可。蘸糖后放置冷却，冰糖葫芦就完成了。
