冰糖葫芦又称糖葫芦，是传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。经典的糖葫芦是糖衣裹着山楂。吃的时候，先舔一舔外面这层糖衣，然后咬里面的山楂。酸的山楂和甜的糖衣，相辅相成，吃着酸酸甜甜的，让人意犹未尽。

糖葫芦发展至今已有很多种类，除了传统的用山楂制作的冰糖葫芦外，还可以用草莓、哈密瓜、橘子、香蕉、苹果、桃子、猕猴桃、梨、西红柿、黑枣、葡萄等水果制作冰糖葫芦。这些水果做出来的冰糖葫芦味道略有差异，但大多都是甜甜的。如果自己想做的话，选择自己喜欢的水果就可以了。