一、浓香型白酒是纯粮食酒吗
浓香型白酒是纯粮食酒。浓香型白酒采用老窖位发酵生香基地，主要原料包括高粱、小麦等粮食，通过固态发酵工艺酿造而成，因此属于纯粮食酒。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的，如大米、糯米、小麦、玉米等。发酵原料是多种原料，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。
二、浓香型白酒的执行标准
浓香型白酒的执行标准号是《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》GB/T 10781.1。这个标准号由中国国家标准化管理委员会发布，“GB”代表国家标准，“T”表示推荐性标准，“10781.1”则是具体的标准编号。规定了浓香型白酒的原料、生产工艺、质量要求等方面的技术指标。
1、原料要求：浓香型白酒必须以高粱等粮谷为主要原料，不得添加食用酒精、香精等非粮食成分。
2、生产工艺：规定了混蒸续渣等传统工艺流程。
3、质量指标：包括酒精度、总酸、总酯等理化指标。
截至2024年10月，实施的是浓香型白酒执行标准GB/T 10781.1-2021。《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2021）于2022年4月1日实施，替代了已实施15年的GB/T 10781.1-2006版本。
