一、肉类可以冷冻多久
冷冻肉应在-18℃以下的温度中保存，以确保微生物的生长繁殖减慢。注意反复解冻会导致细菌滋生，因此应避免反复解冻，影响肉的品质。
1、牛肉：在-18℃以下可以保存6~9个月。
2、猪肉：在-18℃以下可以保存4个月。
3、羊肉：保存时间与牛肉相似，约为6~9个月。
4、禽肉类：如鸡肉、鸭肉等，保存时间较短，建议在2周内食用。
5、海鲜类：如鱼肉、虾等，保存时间约为6个月左右。
二、肉类怎么保存才新鲜
1、冷藏保存：生鲜肉类应立即放入冰箱，在4°C以下的温度保存。冷藏的生牛肉、羊肉和猪肉可以保存3至5天；鸡肉和火鸡肉则应在1至2天内食用。
2、冷冻保存：肉类在购买后若不能尽快食用，应尽早冷冻。冷冻温度应保持在-18°C以下。牛肉、羊肉和猪肉在冷冻条件下可以保存6至12个月；鸡肉和火鸡肉则可以保存9至12个月。
3、真空包装：将肉放进包装袋内，抽掉空气，接着吹热风，使受热材料收缩，紧贴于肉品表面，隔绝空气，减少氧化作用。
4、气调包装：在密封袋中放入肉类食品，用惰性气体如N2代替包装内的气体，抑制微生物的生长。
5、腌制处理：将肉品自行先腌过再冷冻也能增加保存期限。最简单的是用盐，将盐平整抹在肉品表面，待出水后再以纸巾吸干表面水份，最后放入冷冻。
