一、肉类是蛋白质还是碳水
肉类是蛋白质的来源，而不是碳水化合物。
肉类中的蛋白质含量丰富，尤其是瘦肉，动物性蛋白质是人体最容易吸利用的蛋白质。肉类中含有必需氨基酸，这些氨基酸对人体非常重要，因为它们不能自行合成，必须通过食物摄入。蛋白质对于维持身体组织的生长和修复以及促进身体健康至关重要。
二、肉类的营养成分有哪些
肉类的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、矿物质等：
1、蛋白质：肉的种类有很多，包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，营养价值比较丰富，富含优质的蛋白质，是细胞组成的必要成分，是人体结构组织的主要物质，可以为人体的生命活动提供能量，保证营养供给。
2、氨基酸：肉中所含有的氨基酸是人体所必需的营养物质，可以促进新陈代谢的正常进行，还能够加快合成人体的免疫球蛋白，起到提高免疫力的作用。
3、矿物质： 肉中所含有的矿物质也比较多，比如钠、钾、磷、钙等，可以促进新陈代谢，具有一定的促成血红蛋白生成和补钙的作用。
除了以上相对常见的成分外，肉类中还含有其它的成分，如维生素及一些挥发性成分。
