咸菜又叫盐渍菜，是用较高浓度的盐或盐溶液直接腌渍而成的腌菜，那么，中国最好吃的10种咸菜是哪些？CNPP美食小编整理了一份十大最好吃的咸菜排名，包括涪陵榨菜、江南梅干菜、天津冬菜、宜宾芽菜、潮汕橄榄菜、萧山萝卜干、北京‌水疙瘩、保定春不老、道口咸菜、芦溪咸菜等。下面，一起来看看中国特色咸菜及特点的相关知识吧！

橄榄菜是一种潮汕风味小菜，用芥菜的叶子腌制而成，有清、鲜、爽、嫩、滑的特点，可以开胃消食，增进食欲，那么橄榄菜怎么腌制咸菜好吃？腌橄榄菜要先翻炒橄榄取其油，然后加入芥菜叶，慢慢搅拌，使其逐渐乌黑发亮，一般需要经过十个小时以上的文火煎熬才能成功，成品润滑爽口，来和小编了解一下吧。

橄榄菜是以芥菜和橄榄为主要食材制作而成的美食小吃，它的里面没有橄榄叶，由于在制作过程中，橄榄和芥菜都进行了加工熟制，所以橄榄菜本身就是熟的，可以直接吃，那么生吃橄榄菜有什么好处？适量食用橄榄菜能开胃健食、清热利咽以及润肠通便，来一起和小编看看吧。

橄榄菜是广东潮汕地区的特产，具有悠久的食用历史和独特的制作技艺，因独特的潮汕风味而远销海外，那么橄榄菜怎么炒着好吃？橄榄菜可以直接吃，细细咀嚼，留香齿颊，也可以烹饪食用，常见吃法有橄榄菜炒饭、橄榄菜炒四季豆、橄榄菜焖猪脚、橄榄菜蒸豆腐，跟着小编来一起看看吧。

用橄榄和芥菜腌制而成的橄榄菜，是很多人都喜欢的下饭菜，未开封的橄榄菜保质期一般有15个月，而开封后常温只能能放3-5天，冰箱冷藏可以延长到15天左右，那么橄榄菜如何保存？瓶装橄榄菜可以直接放进冰箱，散装自制橄榄菜，放进坛中密封即可，不放心的话也可以放进冰箱冷藏，下面一起和小编看看吧。

腌菜是不少人餐桌上不可缺少的美食，那么腌菜有哪些常见的品种？梅干菜、雪里蕻、外婆菜、橄榄菜、芽菜等是受欢迎的家常腌菜，小编了解到，虽然它们都属于腌菜，但原料、制作工艺、外观、口感、地域分布等都有较大的差异，风味各不相同，但都很值得尝试，既可以配米饭，又能够烹饪菜肴。