潜江油焖小龙虾

小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红。倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。转小火，盖上锅盖，焖30分钟。打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀即可。

十三香小龙虾

锅中倒入1升大豆油，分批倒入小龙虾油炸，小龙虾壳炸至变红捞出放器皿准备。油锅洗净，加入一勺大豆油，把大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。然后放入小龙虾。加入小龙虾酱料和十三香粉，翻炒几下。然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗加盖焖煮5分钟。再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。

啤酒小龙虾

小龙虾用牙刷刷洗干净，在自来水下冲洗一遍；准备好辅料；锅中倒油，倒入姜片，辣椒，八角；放一大勺红油豆瓣酱；放一勺老干妈辣酱；放适量水把调料拌匀；倒入小龙虾大火翻炒；倒入两勺蚝油汁；放一瓶啤酒；大火烧开，小火焖煮20分钟即可享用。

椒盐小龙虾

锅里加入色拉油，加热，放入清洗干净的小龙虾炸熟，分2次炸，把炸好的小龙虾捞出。洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好，起油锅，爆香切好的配菜，加入小龙虾翻炒，加入料酒，加点生抽炒匀后加盖焖一会，看见锅中没有汁水了，龙虾外表比较干了，加少许五香粉，加入适量的椒盐粉翻炒均匀，翻炒均匀撒上葱花出锅。