素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

素鸡是什么做的

素鸡以百叶作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

素鸡的热量高吗

每100克素鸡中含有的热量为194大卡，这个数值不算很高，也不能算低，健康小编提醒，如果想要加其他调料烹饪，那就看加了什么，如果用油多的话，热量就会更高。

素鸡豆腐是发物吗

素鸡豆腐不是发物，素鸡非常的营养美味，它是属于比较温和的一种食材，不属于发物的种类。

素鸡和面筋的区别

原料不同：素鸡的主要材料是豆制品；面筋的主要材料是面粉。

口感不同：素鸡吃起来非常的鲜香，有些像荤菜的感觉；面筋吃到嘴里面会有一定弹性的面食。

营养不同：素鸡所含有的各类营养素非常的充足；面筋中所含有的成分主要是蛋白质和纤维素。