鹅肝酱做法一

第一步：首先准备好新鲜鹅肝、蓝莓果酱、红酒、胡椒粉、黑胡椒和蜂蜜。

第二步：将新鲜的鹅肝洗净，然后切成薄片，用红酒、黑胡椒粉和食盐腌制20分钟。

第三步：腌制好的鹅肝裹上一层淀粉，然后用小火煎至两面金黄。

第四步：重新起锅放食用油，加热以后放入蓝莓酱、红酒和蜂蜜，快速炒匀。

第五步：之后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成浓汤。

第六步：将煎好的鹅肝煎好取出放在盘中，直接浇上做好的汤汁，鹅肝酱就制作完成了。

鹅肝酱的做法二

第一步：准备鹅肝、黄油、海盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱和红薯淀粉。

第二步：将鹅肝切片后抹上海盐和黑胡椒粉腌制。

第三步：腌好的鹅肝表面拍上一层红薯淀粉。

第四步：把黄油放入锅中煎至融化，然后把鹅肝入锅煎制。

第五步：最后淋上少许黑胡椒酱即可。