比利时小麦是白啤吗
比利时小麦啤酒是白啤酒。
1、核心定义
比利时小麦啤酒广义上指所有以小麦为主要原料的比利时风格啤酒，包含多种子类型，其典型特征包括：使用30-50%未发芽小麦、添加橙皮/香菜等香料、保留活性酵母形成云雾状酒体。
白啤酒指以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成的啤酒，名称源自其乳白色外观，必须满足：未过滤工艺保留酵母沉淀，具有明显香料风味，酒精度通常4-5.5%。
2、风味差异
比利时小麦啤酒，允许出现香蕉/丁香等德式风味，部分现代酒款会增强酒花苦度；白啤酒突出柑橘类香料香气，必须带有酵母带来的微酸口感。
比利时小麦啤酒和德式小麦啤酒区别
1、原料配方
比利时小麦啤酒使用30-50%未发芽小麦，强制添加橙皮、香菜籽等香料，部分酒款含燕麦提升绵密感；德式小麦啤酒仅含小麦麦芽与大麦麦芽，遵循《啤酒纯净法》禁止添加香料，酵母菌株产生独特酚类物质。
2、酿造工艺
比利时小麦啤酒强调香料混合发酵，酒体强制保留活性酵母；德式小麦啤酒通过传统发酵工艺突出酵母本身的风味。
2、感官特征对比
比利时小麦啤酒呈浅黄浑浊云雾状，有柑橘/芫荽香料味，顺滑微酸带奶油质感，泡沫细腻持久；德式小麦啤酒呈深黄至橙色浑浊，有香蕉/丁香酚类香杀口感强，麦香纯净，泡沫浓郁厚重。
3、典型参数差异
酒精度比利时4-5.5%vs德式4.9-6%；苦度(IBU)比利时苦度更低（＜20），德式苦度适中（10-15）。
