一、猪肉是白肉还是红肉
猪肉属于红肉，虽然有些猪肉颜色比较白，但是猪肉不属于白肉。
红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。
二、猪肉的蛋白质含量是多少
通常情况下，每100克猪肉含15-20克蛋白质。
蛋白质是人体必需的营养素之一，参与构建和修复身体组织、生成酶和激素，以及支持免疫系统功能。每100克猪肉约含20克蛋白质，这使得猪肉成为一种优质的蛋白质来源，对于维持和促进人体健康至关重要。
猪肉还含有丰富的碳水化合物、矿物质等成分，适量食用可为患者补充所需的部分营养，促进机体的生长发育，有助于增强身体体质，但猪肉含有一定的脂肪，患者经常过量食用可能会导致体内热量堆积，引发肥胖，不利于身体健康。
此外，烹饪方法也会影响猪肉的健康益处。选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，可以减少额外脂肪和热量的摄入，保留更多的营养成分。而煎炸等高温烹饪方法则可能产生有害物质，不宜多用。
