制作原理不同

苏打水是由小苏打粉泡制而成，小苏打即碳酸氢钠（NAHCO3），融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。

气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中，相对于产生大量钠元素的苏打水，气泡水显得更加纯净。

成分不同

苏打水是碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料。

气泡水是由二氧化碳经过高压进入水中形成，公式：H2O+CO2=H2CO3，进入人体在人体内部也呈弱碱性。

效果不同

尽管苏打水不会引起碱中毒，但现在流行的可乐、雪碧等添加了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用会带来其他健康风险。

气泡水摒弃了苏打水对于身体的危害而保留了对身体的各种益处，因此受到许多追求身体健康及生活质量的朋友关注。