肉干肉脯虽然口感丰富、营养美味，但并不是多多益善，多吃反而易胖，也不是所有人都适合吃肉干。
食用禁忌：肉干肉脯的热量过高，不要过多食用，容易堆积脂肪，一般每天食用不要超过50克。特别是减肥人士更不宜多吃，最好选择少食多餐的方法，且不吃味道偏甜的肉干，热量更高。
适用人群：肉干一般人群均可食用，不过肉干的肌肉蛋白纤维较粗不易消化，不仅增加咀嚼的难度且增加消化吸收的压力，对于老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃肉干，且感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
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