1、自带盒饭要考虑到烹饪方法，这样饭菜在隔天加热时，能最大程度地保留食物的色香味。

2、根茎、鲜豆类的菜，要直接炒；水焯叶菜的方式可以减少蔬菜在放置过程中产生的亚硝酸盐。绿菜类最好烹至七八成熟，肉类蛋类一定要全熟。

3、豆类食物虽然蛋白质含量非常高，但是易变质，不宜做便当。

4、餐食的最佳荤素比例是1：2，蔬菜的种类尽量多些，烹制时要注意少盐少油。

5、便当盒：便当盒的种类有能加热与不能加热之分，不同材质的便当盒加热后的饭菜味道会有些许差别。