从马铃薯传到欧洲到炸薯条出现，人类走过了数百年的历史。
传入欧洲的马铃薯有两个来源：一个是南美洲的哥伦比亚、秘鲁等地；另一个是墨西哥。1532年，西班牙人抵达秘鲁，第一次见到土豆。此后30年，它被当作新奇植物引种到欧洲各地和部分亚洲国家。1587年，奥地利植物学家C·克劳萨斯从意大利得到马铃薯块茎，次年将其种植于德国法兰克福的植物园，作为观赏花卉。17世纪初，欧洲人渐渐注意到马铃薯的营养价值，并把它作为宫廷内的美味珍馐。直至1756年，马铃薯才开始成为平民食品。
对于炸薯条的发明权，法国和比利时一直存在争议。法国认为是一名法国乡下人第一个制作了炸薯条，而比利时认为比利时人才是真正的发明者。1830年左右，炸薯条已经风靡欧洲。第一次世界大战后，曾在欧洲参战的美国老兵把吃薯条的习惯带回美国。麦当劳等快餐连锁店相继开业，进一步拓宽了炸薯条的市场。
1、普通的标准薯条 Standard Cut 也是传统的French Fries，中等粗细、只炸一次，也就是大家在麦当劳和肯德基看到的那种。
2、比利时薯条 Belgian Fries，炸两次，通常装在三角纸袋里，配蛋黄酱或其他佐料。这种是稍微粗一点的薯条。
3、薯条Shoestring/Matchstick，英文直接翻译是鞋带薯条／火柴薯条， 超级脆、又很细。看它的英文单词就可以感觉出来这款薯条有多细。
4、英式薯条 Chips British 比较矮粗胖，传统吃法是配麦芽醋一起食用。
5、薯条卷Curly Fries通常撒咸甜的香料盐，非常可口。吃过炸薯条卷后，就不再想吃标准薯条，薯条卷除了调味好，还更加的香脆。
1、准备食材：淀粉100g、土豆200g、油300g、盐15g、胡椒粉20g、番茄酱50g。
2、土豆去皮后洗净切条，撒上盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3、锅中倒油，把土豆条放入炸至金黄捞出，装盘蘸番茄酱即可食用。
1、先准备两个土豆削皮备用。
2、然后将土豆切成条状，比筷子略粗一点。
3、然后放在冷水里面冲洗三次，去掉表面淀粉。
4、然后在煮开的沸水里面煮三分钟后，沥干水分，捞出。
5、用吸油纸吸干土豆表面的水分。
6、然后再把土豆放到碗里，加入少量的食盐和橄榄油，拌匀。
7、在烤盘上铺上一层锡纸，不到调均匀的摆放在上面，放进烤箱。
8、设定温度为210℃，30分钟。烤好后直接拿出来，沾上番茄酱挺好吃。
1、土豆削皮洗净。
2、切成小拇指粗细，放在空气中静置5—10分钟。
3、空气炸锅180度预热5分钟，将土豆条随意铺撒在炸篮里。
4、10分钟的时候，将炸篮拉出来，摇晃几下。
5、用刷子随意在上面抹几下油，重新推入炸锅中。
6、15分钟后金黄的薯条好香啊！
1、地瓜削皮，切成1*1*5厘米大小的条。
2、炸炉中坐油，油温调至150度左右。
3、将地瓜裹上炸粉放入炸炉中炸制5分钟。
4、捞出炸好的地瓜控油。
5、将炸好的地瓜放入盘中洒上甘梅粉即可。
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就换清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
1、根据口味挑选
市场上的包装薯条口味有很多种，常见的有番茄味，烧烤味，沙拉酱味，淡盐味和黄油味等，每一种口味的薯条都有其独特的口感。所以说在购买薯条时，可以根据自己的口味和喜好，选择相应口味的薯条，这样才能更好地享受薯条带来的味蕾冲击感。
2、观察薯条的配料表
优质的薯条采用优质的土豆做成，而且不会含有大量的添加剂，最多只会有一些防腐成分添加剂。而劣质的薯条，为了增加其口感，制作时就会添加大量的添加剂，经常吃这样的薯条是不好的，所以不建议购买。
3、观察包装的完整性
众所周知，薯条受潮之后就会变得不酥脆，所以在选购薯条时，要注意观察薯条的包装有无残缺。
每100克薯条中含有298大卡热量，脂肪15.50克，蛋白质4.30克，碳水化合物40.50克。土豆含有大量的膳食纤维，可以帮助人体更好地消化吸收，可以控制体重，但是薯条却不是。薯条经过油炸之后，钠含量较高，脂肪含量也比较高并且人们吃薯条的时候还会搭配可乐一起吃，摄入的热量更高，容易使人发胖。
薯条的营养比较丰富，适量吃薯条对身体有一定的好处，薯条的制作材料是马铃薯，也就是我们平时说的土豆，马铃薯富含大量的膳食纤维，有助于人体更好的消化、吸收。中医也认为马铃薯有和胃、调中、健脾、益气的作用，可以用来调理脾胃，马铃薯还含有丰富的维生素A、维生素C以及钾、锌、铁等微量元素，优质的淀粉含量也比较高，所以吃薯条可以补充多种人体所需的营养物质，。
平时吃的薯条，一般是油炸后食用，炸薯条中含有大量的反式脂肪酸，所以常吃对身体也是不好的。
1、影响男性生育能力
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
2、影响青少年发育
反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
4、容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
5、易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
6、容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
7、影响胎儿健康
研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
1、蜂蜜芥末酱
蜂蜜芥末酱是薯条最好的朋友，如果你不同意，那么炸薯条可能不是你最喜欢的食物。
2、烤蒜蒜泥蛋黄酱
对于那些想到蛋黄酱就不寒而栗的人来说，加上烤大蒜并给它加上一个奇特的名字应该会有所帮助。就薯条而言，这不仅有帮助，还让他们尝到了更好的美食
3、烧烤酱
烤肉酱最适合吃猪肉、排骨和烤鸡等肉类，但它也适合做美味的煎汁
4、辣椒芥辣酱
单是辣的酱汁有点太稀了，跟芥末混合到一块，有吃胡椒的感觉，能完美的平衡。
5、辣的芝麻蛋黄酱
辣蛋黄酱在任何东西上都美味可口。
6、番茄酱
番茄酱是我们中国人经常吃到的，酸酸的独特口味。
7、糖醋酱
任何油炸的东西都有酸甜的味道，就跟糖酥鲤鱼差不多，让你爱不释手。
8、沙拉酱
沙拉的奶油和蜂蜜与咸的薯条结合在一起，也算是一种完美的结合吧。
