预防心血管病

豆腐的营养价值有很多，其中脂肪就是它的营养成分之一。豆腐的脂肪内含有大量的不饱和脂肪酸，对预防预防心血管病有比较显著的功效。同时，因为豆腐不含胆固醇，而且含有较多的豆固醇和磷脂，它们可以干扰人体的胆固醇吸收，所以适量食用豆腐可以有效预防心血管病。

有益于大脑

豆腐的主要成分之一就是卵磷脂，卵磷脂对神经、血管、大脑等人体器官有很好的作用，因为脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%，所以适量补充卵磷脂可以维持脑细胞的正常代谢和运转，从而对我们的脑细胞的活性化程度有一定的提高。所以老人常说吃豆腐补脑是有一定原理的。

平衡雌激素

豆腐中还含有一种丰富的植物激素，那就是大豆异黄酮。大豆异黄酮对更年期阶段的女性非常有用，它能够帮助更年期阶段的女性平衡体内的雌激素，所以可以改善更年期症合症，同时对更年期女性常患的骨质疏松也有一定的改善作用。

补充体内钙质

豆腐的热量不是很高，但是含有较多的蛋白质。因为较多的中国人患有一定的乳糖不耐受，所以豆腐或者豆浆与牛奶相比，更加适合中国人用来补充体内钙质。