1、形态不同
卤料包是固态的,是无纺布或纱布材质的袋子里装的香辛料;卤水汁是液态的,一般是熬制好的卤水浓缩而成的。
2、用法不同
卤料包需要放入锅中,加高汤熬制成卤水,熬制时间一般需要直晒一个半小时;卤水汁一般可以直接加水烧开即可,有条件的话可以加高汤。
3、效果不同
卤料包是可以自制的,可以根据需要调整不同的配方和卤水味道;卤水汁是制作好的,味道一般是固定的。