调味料保存方法

1、粉状调味料

花椒粉、胡椒粉等需要干燥密封，放置于阴凉处保存。

2、颗粒状调味料

盐、糖等需要干燥、密封保存，否则容易受潮结块。

3、干货调味料

大料、干辣椒等干货调料易受潮霉变，应当放在干燥处密封保存。

4、液态调味料

酱油、醋等液态调料应使用玻璃瓶装，注意拧紧瓶盖，放在通风、无日晒的地方保存。

5、酱类调味料

豆瓣酱、辣椒酱等应当放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存。

6、新鲜调味料

葱、姜、蒜等新鲜调味品应当随用随买，不要存放太久。

调味料过期了还能用吗

1、根据国家的规定，酒精度大于等于10％的饮料酒、食醋、食用盐等是可以免除标示保质期的，在妥善保存下仍可使用。

2、孜然粉、白胡椒粉、炖肉料、咖喱粉、花椒、大料等，这些调料所谓的过期，只是味道变淡的时间，是否食用要以是否真的变质为准。

3、食用油、酱油等则容易变质，食用油容易受到热源、光线影响而变质，加上使用时容易使空气跑入，即使还未过有效期限也很容易变质、产生油耗味，因此不建议再食用。而酱油若无添加合法的食品防腐剂，因其使用豆类制作，营养价值高，不存放于冰箱冷藏也易发霉，所以过期都应别再食用。