用料：兔肉半只、生姜一块、大蒜两个、干红辣椒60克、青花椒10克、红花椒10克、八角8个、生抽适量、花椒油适量、料酒适量、老干妈油辣椒一勺。

步骤：

1、将大蒜和生姜切片。

2、干红辣椒剪成小段。

3、兔肉洗净去骨切丁。

4、在兔肉中加入适量生抽，料酒，花椒油，盐拌匀腌制十分钟。

5、热锅倒油烧至八成热。

6、放入兔肉煸干水份。

7、兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8、接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味。

10、起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可。