奶啤又被称为“奶香槟”，它是一种新型的酸味爽口的、营养丰富但又带酒精的乳饮料，它的酒精含量非常低，只有2%左右，低于其他各种啤酒饮料。奶啤酒体一般呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带轻微的碳酸气，泡沫丰富洁白，口感相比于其他啤酒更加细腻润滑；同时奶酒又具有乳酸饮料的酸甜爽口、营养丰富的特征。

奶啤的出现实际与我国传统的奶酒有着密切的联系，奶酒在我国有着悠久的历史，它一直是北方游牧民族的解渴的饮品，奶酒始于西汉时期，极盛与元朝，是一种具有2000多年的悠久历史的传统民族佳酿，文字记载有“马逐水草，人仰潼酪”，“潼酪”指的就是奶酒。