本榜单文章由 CNPP榜单研究员226号 上传提供 2026-07-12 双皮奶为什么叫双皮奶
关于双皮奶的由来，有好几个传说。
一种说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。
双皮奶是哪里的特产
广东。
双皮奶是一种著名的粤式甜品，清朝时起源于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。
双皮奶热量高吗
一般，不是很高也不低。
每100克的双皮奶的热量为79大卡，一碗小的双皮奶大约是200克，其所含有的热量为158大卡，这个数量的热量不算低，但是也不算高，属于中等水平，MA igoo美食小编认为，适量食用不会发胖。
双皮奶和布丁的区别
起源地不同：布丁是意大利发明的；双皮奶是我国发明的粤式甜品。
制作材料不同：布丁的材料为吉利丁或者明胶；双皮奶的主要成分是鸡蛋、牛奶、白糖等。
做法不同：布丁的做法比较多样，常见制法包括焗、蒸、烤等，不需要牛奶结皮，比较简单；双皮奶是通过在水牛奶中加入合适比例的鸡蛋清再上炉蒸而凝固的，做两层比较复杂。
口感不同：布丁的口感滑嫩，弹性很好，没有太浓的奶香味；双皮奶细腻嫩滑，奶味比较浓。
