1、来源不同
常见的纯牛奶是一种黑白花奶牛生产的，这是一种专门用来产奶的牛品种，而水牛纯奶是一种喜欢浸泡在水中的水牛生产的，不过我国本土水牛产奶非常少，市场上的水牛奶大多是杂交水牛所产下来的奶。
2、外观不同
从外观颜色来看，水牛纯奶的颜色要略深一些，呈现醇厚的乳白色，并且在玻璃杯中轻轻摇晃后，牛奶会附着在杯上。纯牛奶的颜色更显清亮，其质地比较稀，在杯中摇晃后不会附着于杯上。
3、营养物质不同
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是牛奶和人乳的数十倍，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高。
4、口感不同
水牛奶的密度比较大，喝进嘴里口感丝滑细腻，并且奶香味比较醇厚没有腥味，有淡淡的甜味。纯牛奶密度更接近水，所以喝起来口感和水类似，有浓浓奶腥味，并且纯牛奶是没有甜味的。
5、价格不同
相对来说，水牛奶的价格一般比普通的纯牛奶要贵一些。
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