1、减肥者：市场上大多数的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。

2、孕妇：因为孕妇胃肠功能减弱，冰激凌温度太低，过量食用的话会使胃肠血管突然收缩，出现腹痛、腹泻等。另外当孕妇过量食入冷食后，胎儿有躁动不安的反应。

3、孩子：冰激凌属于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子对冰激凌中添加的各种食品添加剂更敏感些。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，经常会造成孩子脾胃虚弱。

4、糖尿病人：冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此不建议糖尿病人吃。

5、肠胃功能不好：低温刺激会加重其病情，吃冰激凌要慎重。

6、体质弱者：因为冰激凌会影响食欲，体质弱的人再吃，食欲不好，体制会更弱。

7、患慢性胰腺炎、胆囊炎者：有慢性胰腺炎、胆囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。